久々にお盆真っ最中に実家に帰りましたが、（子どもが産まれる前はいつも渋滞を避けてずらしていた…）やはり親戚が集まると賑やかで楽しいものですね！
集まる親戚のお家は四世代で、ひ孫からおじいちゃんまで、みんなでワイワイしていました＾＾
さて、昨日の夕飯に夏にピッタリなさっぱりカレーを作りました。
一昨日あたりにテレビでとっても美味しそうなトマトカレーを紹介していました。家庭でも、カレールーで作るときに水のかわりにトマトを入れると美味しくなる！と言っていたのでさっそく真似してみました。
夏にさっぱりトマトカレーの作りかた
水のかわりにトマトを入れるだけです。あとはいつもどうり作るだけ。
私はトマトをザク切りにしてミキサーにかけてトマトジュースのようにしてから入れました。トマト大2個で大体600mlぐらいになりました。足りなかった分はお水を足してと。
これ、生のトマトじゃなくてトマトジュースでも簡単手軽に美味しく出来そうですね。トマト缶使ってもいいですし。色々アレンジ出来そうです＾＾
体に良いトマト
トマトが赤くなると医者は青くなるって昔からよくいうだけあって、とっても優秀なトマト。
ガン予防や動脈硬化などの生活習慣病、血管を丈夫にしてくれたり、胃痛にも効いたり美容にも良かったり…良いことばっかりですねー。
でもトマトって高いときはほんと高いですよね(´Д` )でもさっぱりして好きなので結構食べてます。
…だから太りづらいのだろうか。
さいごに
いつもトマトはザク切りにして最後に足して軽く煮ていたのですが、それとはまた全然違ったトマトカレーのレシピを知ることが出来て良かった！
今度は上記で書いたように、トマトジュースを使ったりトマト缶を使ったりしてアレンジしてみようかと思います。
茄子をいれて夏野菜カレーにしても美味しそう。
カレーは無限大ですね！カレー大好き！
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